En apelsin gjorde hela skillnaden. När smakerna exploderade i gommen fick Madeleine-kakan en helt ny mening. Jag förstod den bättre än någonsin nu. Jag förstod också att jag alltid måste ha en smet i kylen.
BÄSTA MADELEINEKAKAN
125 gram socker
110 gram mjöl
1/2 tsk bakpulver
salt
skal från en apelsin
2 stora ägg
110 gram smält och avsvalnat smör
Rör ihop socker, mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt skalet. Rör ner äggen, rör inte för mycket bara så det blir en smet. Till slut rör du ner smöret.
Ställ i kylskåpet i minst en timme, men helst över natten.
Smöra formen och sätt ugnen på 200 grader. Baka kakorna i cirka 10 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar