Smörigt

I brittiska, litterära mattidskriften Fire & Knives gick för ett par nummer sen att läsa om allt om smör; Om hur smöret av ren slump uppfanns på resande fot när mjölk skumpade runt i vattenkärl som bars av kameler och hur ordet smör, eller engelskans "butter" betyder Ondskans fiende på Hindi (Visst är det fint!). Och att Indien är den största smörkonsumenten i världen.
I texten stod det inte varför alla utländska kakrecept alltid innehåller ingrediensen OSALTAT smör. Jag har alltid trott att det beror på att man själv ska krydda efter egen smak, men så läste jag någonstans det självklara; Att osaltat smör är färskare. Och kakor blir såklart godare med så färska råvaror som möjligt.